Ostrzeżenie publiczne dotyczące żywności: Stwierdzenie przekroczenia najwyższego dopuszczalnego poziomu kwasu cyjanowodorowego w nasionach lnu

Zagrożenie: Główny Inspektorat Sanitarny został poinformowany poprzez System Wczesnego Ostrzegania o Niebezpiecznej Żywności i Paszach (RASFF) o stwierdzeniu w badaniach urzędowych przekroczenia najwyższego dopuszczalnego poziomu kwasu cyjanowodorowego w nasionach lnu.

Zgodnie z oceną ryzyka Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego PZH – Państwowego Instytutu Badawczego przy stwierdzonym w badaniach poziomie kwasu cyjanowodorowego nie można wykluczyć ryzyka dla dzieci, jeśli zmielone (rozdrobnione) siemię lniane jest spożywane w ilości zalecanej przez Europejską Agencję Leków (EMA). EMA zaleca spożywanie 10-15 g siemienia lnianego (całego lub rozdrobnionego) trzy razy dziennie w celu leczenia zaparć u dorosłych i młodzieży w wieku powyżej 12 lat.

Szczegóły dotyczące produktów: Nazwa produktu: LEN ZŁOTY BIO Gramatura opakowań: 200 g, 400 g, 500 g, 1 kg, 2 kg, 5 kg Numery partii: 1600/xxxxxxx, 1677/xxxxxxx Daty minimalnej trwałości: 30.09.2025 Kraj pochodzenia surowca: Mołdawia Producent: Bio Planet S.A., Wilkowa Wieś 7, 05-084 Leszno Działania podjęte przez przedsiębiorców i organy urzędowej kontroli: Producent niezwłocznie poinformował swoich odbiorców o konieczności wycofywania kwestionowanego produktu. Zalecenia dla konsumentów: Nie należy spożywać produktu z partii objętych komunikatem.

Dodatkowe informacje przedstawione przez producenta: Kwas cyjanowodorowy występuje w nasionach lnu naturalnie.

Organy urzędowej kontroli żywności prowadzą postępowanie wyjaśniające w przedmiotowej sprawie. W przypadku wystąpienia niepokojących objawów po spożyciu wyżej wymienionego produktu, należy skontaktować się z lekarzem.

Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) ustalił najwyższe dopuszczalne poziomy cyjanowodoru w siemieniu lnianym w celu zapewnienia wysokiego poziomu ochrony zdrowia ludzkiego.

Związek ten jest uwalniany, gdy uzyskana z roślin żywność zawierająca glikozydy cyjanogenne jest przeżuwana lub w inny sposób trawiona. Glikozydy cyjanogenne łatwo jednak ulegają zniszczeniu, gdy żywność podda się obróbce termicznej.